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Quelques petits trucs qui fonctionnent ?

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gerard lorriaux
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Quelques petits trucs qui fonctionnent ?

Message par gerard lorriaux » dim. 10 mars 2013, 11:18

Débordement de l'eau lors de la cuisson des pâtes

Pour éviter ce débordement et plus efficace que les quelques gouttes d'huile, mettre une cuillère en bois au travers du récipient. (vérifié)

Eviter que les coquilles d'oeufs ne craquent

Ajouter une pincée de sel dans l'eau bouillante. (A vérifier)

Eviter les bulles d'huile en fondue

Une demie pomme de terre placée dans le bouillon évite les grosses bulles et les débordements de l'huile. (Vérifié)

Réussir une crème anglaise

Avant de battre les oeufs ajouter une cuillère (3 g) de farine. La crème supportera l'ébullition sans problème. (A vérifier)

Bon dimanche,
Gérard

=;
Notre vie s'éclaire lorsqu'on se tourne vers les autres
Vivre sans être utile à l'autre, c'est être bon à rien.
Le nord de France, c'est tout en haut !

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