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Soupe d'orties

Espace dédié à la préparation des aliments issus du jardin

Modérateur : Equipe nature

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jardinature
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Soupe d'orties

Message par jardinature » jeu. 18 mai 2017, 14:15

Bonjour,

Qui a déjà fait de la soupe d'orties ?
Auriez-vous une recette originale ?

Merci par avance,
:wink:
Yves Wouters
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°°° La terre n'est pas une poubelle, alors vivons en harmonie avec elle !
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Re: Soupe d'orties

Message par Chabichou » jeu. 18 mai 2017, 17:28

Oui Yves
pour 4 pers

un oignon bien fondu avec 1 gousse d'ail , une carotte ensuite ajouter environ 300 gr de feuilles d'orties 1 blanc de" porei"(facultatif )2 pommes de terre moyennes
et un cube bouillon si pas de bouillon maison, 1 litre eau faire cuire environ 20 mm
Ensuite bien mixer le tout saler éventuellement poivrer et une "clotte" de crème épaisse avant de servir avec quelques croûtons
a défaut e crème une" maclotte "de beurre frais au mixage
et bon appétit tu me diras quoi!
Modifié en dernier par Chabichou le jeu. 18 mai 2017, 17:31, modifié 1 fois.

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Re: Soupe d'orties

Message par PASCAL » jeu. 18 mai 2017, 23:26

Bonsoir YVES

J'en fait régulièrement et sans me casser le tête !

Quelques pommes de terre - une bonne brassée de feuilles d'orties tendres. Je mets le tout dans l'autocuiseur à couvert et je laisse cuire 30-40 mn à partir du bip. Ensuite, je mixe avec sel, poivre et crème épaisse. Le tour est joué ... Mon épouse et mes filles en redemandent !!!

Je cueille d'ailleurs des jeunes pousses en ce moment que je congèle pour avoir des vitamines l'hiver prochain.

Bonne nuit, Pascal.

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zabette
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Re: Soupe d'orties

Message par zabette » ven. 19 mai 2017, 23:10

comme Pascal avec de jeunes pousses tendres cueillies dans des endroits le moins pollué possible...

et c'est bon!!!!!! :tonqe: :tonqe: :tonqe: :tonqe: :tonqe: :lov7:

J'ai aussi fait en purée pommes de terre-orties :tonqe: :tonqe: :tonqe: :tonqe:
Zabette
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