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Grannos a écrit :merci, j'aimerai planter des topinambour....en avez vous déjà planté ?
j'ai du mal a en trouver a planter, avez vous une adresse ( de préférence en Auvergne) ?

merci d'avance pour vos infos .... [-o<

C'est une espèce voisine du tournesol (Helianthus annuus) qui appartient au même genre. et c'est une plante vivace très rustique, résistante au froid, qui peut devenir envahissante à cause de ses rhizomes tubérisés. Elle peut atteindre jusqu'à 2,5 m de haut, avec de fortes tiges, très robustes.

Lors de la Seconde Guerre mondiale, sa consommation en tant que légume de rationnement, souvent mal cuit et cuisiné sans matière grasse, a laissé dans certains pays d'Europe de mauvais souvenirs. En effet, le topinambour, tout comme le rutabaga, a vu sa consommation augmenter, car il n'était pas, comme la pomme de terre, réquisitionné au titre des indemnités de guerre versées à l'Allemagne http://fr.wikipedia.org/wiki/Topinambour.