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CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
Modérateur : Equipe nature
- PASCAL
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
Ce midi : Chicorée Castel Franco - tomates farcies (du congélateur) - faisselle de vaches à la cramaillote
Ce soir : soupe pommes de terre carottes navets - poêlée d'épinards frais - fromages - compote pommes kiwis
Belle journée, Pascal.
- jardinature
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
Verdurette asiatique, toast grillé, filet de poulet, asperges et oeufs durs.
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°°° La terre n'est pas une poubelle, alors vivons en harmonie avec elle !
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
Ce midi : scarole du jardin - poulet à l'estragon - cardons - tarte à la rhubarbe
Ce soir : soupe aux orties - pâté en croute - faisselles de vaches.
Belle journée, Pascal.
- PASCAL
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
Ce midi : salade verte - hachis Parmentier - compote de pommes
Ce soir : les premiers radis du jardin - du pain frais - du beurre salé ...
Bonne journée, Pascal.
- PASCAL
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
Ce midi : salade du jardin - filet mignon de porc - gratin de butternut - yaourt noix de coco maison
Ce soir : soupe pommes de terre carottes haricots - betteraves en salade - pêches au sirop.
Bonne journée, Pascal.
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
Ce midi : salade verte - blanquette de veau - faisselle de vache - pommes
Ce soir : soupe pommes de terre fanes de radis - radis au beurre - flan aux oeufs
Bonne journée, Pascal.
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
Ce midi : salade verte - steak - haricots verts - faisselle de vache
Ce soir : radis - pâté en croute - faisselle - compote pommes rhubarbe
Belle journée, Pascal.
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
Ah la soupe d'orties, un grand classique printanier chez nous... j'ai même un carré d'orties dans le jardin qui est dédié pour la soupe et quel régal. Quand as tu pensé Yves ?
Ce midi : salade verte - bœuf braisé aux carottes - yaourt aux poires.
Ce soir : soupe de potiron - artichaut vinaigrette - pommes.
Bonne journée, Pascal.
- PASCAL
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
Ce midi : Feuille de chêne (la première de 2020) - lapin au romarin et aux pommes de terre - yaourt aux poires
Ce soir : soupe courgette aubergines pommes de terre - fromages - pommes cuites
Bonne journée, Pascal.
- maxime69000
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
Pour ma part, je fais au plus simple : quelques pommes de terre + une grosses poignées de feuilles d'orties sans les tiges. Je mets cuire environ 30 mn à l'autocuiseur. Je mixe avec sel, poivre et une touche de crème fraîche et le tour est joué ...
Voilà, simple, économique, naturelle et en plus c'est très bon dans tous les sens du terme.
Mais d'autres recettes sont surement toutes aussi bonnes...
Bonne journée, Pascal.
- jardinature
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
C'était délicieux Pascal, à refaire sans hésiter !
Nous avons aussi un carré d'orties que ma femme voulait éliminer et bien maintenant on les laissera en place !
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
Notre recette :maxime69000 a écrit : ↑mer. 13 mai 2020, 14:17Bonjour, avez-vous une bonne recette pour la soupe d'ortie ?
Pommes de terre, un oignon et un cube de bouillon bio.
A la fin de la cuisson des pommes de terre, incorporer les têtes d'orties (jeunes feuilles) + quelques autres feuilles plus grandes.
Pour les quantités, c'est au pif comme on dit chez nous !
Il existe bien sûr des tas de recettes sur internet.
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021
Ce midi : laitue sanguine - sauté de dinde à la moutarde - chou-fleur poêlé - compote de pommes
Ce soir : soupe avec les feuilles et trognes du chou-fleur - saucisson - tarte pommes rhubarbe
Belle journée, Pascal.