CUISINE DU JOUR

Message par **lea** » lun. 31 oct. 2011, 22:24

Superbe recette de flan au potiron =D> =D> =D>

Chabichou · Message par **Chabichou** » mar. 01 nov. 2011, 09:03

1ere grosse choucroute de la saison prévue pour ce midi en famille

lolo le jardinier

Pour midi ça sera cassoulet au confit de canard

Message par **lea** » sam. 05 nov. 2011, 12:36

Des restes accomodés pour midi :

un reste de chou à choucroute......avec à nouveau des carottes et pommes de terre.
un reste de viande de pot au feu.......mis à griller à l'huile d'olive dans une poêle.
le tout servi avec moutarde ou mayonnaise béarnaise

Yaourts maison

et pommes ruisselées en petits morceaux dans une poêle (sur la cuisinière à bois).

Message par **lea** » sam. 05 nov. 2011, 18:10

ce soir

Bouillon de légumes + légumes émincés + pâtes chinoises

Tomme de brebis

Tarte aux pommes.

Lacsap 77 · Message par **Lacsap 77** » sam. 05 nov. 2011, 18:26

ce soir

chacuterie CORSE qu'un ami m'a ramené

cuisse de lapin à la moutarde avec du riz

fromage CORSE

mtb · Message par **mtb** » sam. 05 nov. 2011, 18:59

hum la charcuterie corse 'trop bon

Lacsap 77 · Message par **Lacsap 77** » sam. 05 nov. 2011, 19:03

Mon meilleur ami est Corse, environ 3 fois par an il va voir sa famille, à chaque retour il pense à moi

....hummmm c'est bon [-o<

PASCAL · Message par **PASCAL** » sam. 05 nov. 2011, 20:30

Bonsoir,

A midi : scarole du jardin - darnes de saumon au court bouillon - carottes + pommes de terre + chou rave du jardin - compote pommes kaki.

Ce soir : scarole du jardin - quiche lorraine - compote ou fruits (pommes - poires - raisin).

Bon appétit et bonne soirée, Pascal.

PASCAL · Message par **PASCAL** » dim. 06 nov. 2011, 16:49

Bonjour,

A midi : salade verte du jardin (scarole - sucrine - rougette) - roti de porc à la sauge - haricots verts - yaourt.

Ce soir : salade verte et restes.

Bon appétit et bonne fin de Dimanche, Pascal.

Message par **gerard lorriaux** » mer. 09 nov. 2011, 12:51

Civet de lièvre pour vendredi. Aujourd'hui préparation de la marinade :
1 oignon entier piqué de clous de girofle, 1 carotte en rondelles, baies de genièvre, cognac, crème de cassis, couvrir de vin rouge, thym, 1 feuille de laurier, 3 branches de céléri, 1 poireau coupé (y compris une partie du vert), un petit filet d'huile. Faire mariner le lièvre 24 à 48 h. Enlever les morceaux de lièvre et cuire doucement la marinade environ 1/2 h. Filtrer la marinade. Faire roussir les morceaux de lièvre et les mouiller avec la marinade. Laisser cuire 2 à 3 h à feu doux. 1/4 d'h avant la fin de la cuisson ajouter lardons et champignons. Avant de servir lier la sauce avec de la maïzena mais je préfère avec du fond de veau si j'ai le temps de m'en procurer.

J'ai fait cela il y a une quinzaine de jours et mes invités se sont régalés. J'espère qu'il en sera de même ce vendredi.

Message par **lea** » mer. 09 nov. 2011, 19:07

je vais essayer la même recette avec du lapin.

Ce soir potirons
soupe de potirons et pommes de terre.
omelette oignons et potiron (potiron rouge vif d'Etampes)
yaourt
pommes au four

Message par **lea** » jeu. 10 nov. 2011, 18:53

ce soir : repas d'anniversaire du fiston, accompagné de son amie.
les petits plats dans les grands,

oups je retourne travailler en cuisine

Quoique tout est presque prêt !

mtb · Message par **mtb** » jeu. 10 nov. 2011, 19:41

bonne soirée :anniv:

Message par **gerard lorriaux** » jeu. 10 nov. 2011, 20:19

léa a écrit :ce soir : repas d'anniversaire du fiston, accompagné de son amie.
les petits plats dans les grands,

oups je retourne travailler en cuisine
Quoique tout est presque prêt !

Bon anniversaire au scorpion (les meilleurs !) Le mien le 17...