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Services
Jardinature
Zones
de
rusticité
Qu'est-ce qu'une plante rustique ?
Une plante est dite rustique si elle supporte les rigueurs de l'hiver suivant un climat donné (rusticité dans une certaine région).
Qu'est-ce qu'une zone de rusticité ?
Pour permettre
de savoir quelles plantes sont rustiques dans
une
région, on a découpé la carte climatique en zones appelées "zones de rusticité".
Suivant cette théorie établie, il existe des variations climatiques locales qui donneront un climat moins rude (micro-climat) : proximité d'un plan d'eau, proximité d'un milieu boisé, creux de terrain protégé...
La création d'un micro-climat est facilement réalisable chez soi. Il suffit par exemple de
planter une haie de conifères
(thuyas
par
exemple).
La
haie
est
une
bon
brise-vent
permettant
de
gagner
facilement
1
zone
complète
de
rusticité
!
Peut-on
suivre
à
la
lettre
le
tableau
de
rusticité
?
Oui
et
non
!
Il
faut
savoir
que
les
années
ne
se
ressemblent
pas
forcément
et
que
certains
hivers
sont
extrêmement
doux
ou
parfois
plus
rudes
par
rapport
à
la
normale.
Pour
les
années
plus
froides
par
rapport
à
la
norme,
il
faut
réagir
en
protégeant
les
plantes
à
la
limite
de
la
rusticité
annoncée.
Sachez
qu'en
général
les
jeunes
plantes
sont
plus
fragiles
et
l'humidité
du
sol
diminue
leur
résistance.
N'oubliez
jamais
que
le
climat
change
sur
la
planète
Terre
et
que
les
modèles
sont
revus
si
nécessaire...
Carte
des
zones
de
rusticité
(Europe)
|
1
|
<
à
-50
F
|
<
à
-45,6
C
|
|
2a
|
-50
à
-45
F
|
-42,8
à
-45,5
C
|
|
2b
|
-45
à
-40
F
|
-40,0
à
-42,7
C
|
|
3a
|
-40
à
-35
F
|
-37,3
à
-39,9
C
|
|
3b
|
-35
à
-30
F
|
-34,5
à
-37,2
C
|
|
4a
|
-30
à
-25
F
|
-31,7
à
-34,4
C
|
|
4b
|
-25
à
-20
F
|
-28,9
à
-31,6
C
|
|
5a
|
-20
à
-15
F
|
-26,2
à
-28,8
C
|
|
5b
|
-15
à
-10
F
|
-23,4
à
-26,1
C
|
|
6a
|
-10
à
-5
F
|
-20,6
à
-23,3
C
|
|
6b
|
-5
à
0
F
|
-17,8
à
-20,5
C
|
|
7a
|
0
à
5
F
|
-15,0
à
-17,7
C
|
|
7b
|
5
à
10
F
|
-12,3
à
-14,9
C
|
|
8a
|
10
à
15
F
|
-9,5
à
-12,2
C
|
|
8b
|
15
à
20
F
|
-6,7
à
-9,4
C
|
|
9a
|
20
à
25
F
|
-3,9
à
-6,6
C
|
|
9b
|
25
à
30
F
|
-1,2
à
-3,8
C
|
|
10a
|
30
à
35
F
|
1,6
à
-1,1
C
|
|
10b
|
35
à
40
F
|
4,4
à
1,7
C
|
|
11
|
>
à
40
F
|
>
à
4,5
C
|
Carte
des
zones
de
rusticité (BELGIQUE)
Carte
des
zones
de
rusticité (FRANCE)
Le
zéro de végétation
Le
zéro de végétation varie de 4 ou 5°C pour les plantes européennes que sont
le trèfle ou la betterave à 18°C pour l'oranger, d'origine tropicale, qui
est, chez nous, en limite de son aire de culture. A noter que l'optimum pour la
germination des graines se situe bien au-dessus du zéro de végétation.
Quand
aux températures de gel, elles s'échelonnent de -1°C pour notre haricot
(originaire d'Amérique tropicale) à -40 ou -50°C pour ces arbres rustiques au
froid que sont les sapins, le hêtre ou le bouleau.
On
ne plantera un végétal de rusticité 7, par exemple, que dans des zones de
rusticité égale ou supérieure, donc 7, 8 ou 9. Planter une espèce de
rusticité 9 sera risqué hors du littoral atlantique ou méditerranéen.
Carte
des
zones
de
rusticité (SUISSE)
Carte
des
zones
de
rusticité (ESPAGNE)
Carte
des
zones
de
rusticité (PORTUGAL)
Prudence...
Les
cartes de rusticité ne tiennent compte ni des climats locaux, ni de
l'humidité, ni de la présence éventuelle de neige...
De
plus, la sensibilité au gel est modulée par de nombreux facteurs autres que la
température mesurée par les stations météo et l'espèce végétale
considérée, notamment :
-
la variété - le stade de développement - la vigueur - la hauteur du végétal
- l'état du sol et la couverture végétale - la couverture nuageuse
éventuelle - le vent - la durée de gel - les conditions de dégel...
Ceci
explique, par exemple, que les bourgeons des arbres puissent être détruits par
une température de -2°C persistant pendant 24 heures alors qu'ils peuvent
survivre à -6°C pendant seulement 2 heures.
Carte
des
zones
de
rusticité
(USA,CANADA)
|
1
|
<
à
-50
F
|
<
à
-45,6
C
|
|
2a
|
-50
à
-45
F
|
-42,8
à
-45,5
C
|
|
2b
|
-45
à
-40
F
|
-40,0
à
-42,7
C
|
|
3a
|
-40
à
-35
F
|
-37,3
à
-39,9
C
|
|
3b
|
-35
à
-30
F
|
-34,5
à
-37,2
C
|
|
4a
|
-30
à
-25
F
|
-31,7
à
-34,4
C
|
|
4b
|
-25
à
-20
F
|
-28,9
à
-31,6
C
|
|
5a
|
-20
à
-15
F
|
-26,2
à
-28,8
C
|
|
5b
|
-15
à
-10
F
|
-23,4
à
-26,1
C
|
|
6a
|
-10
à
-5
F
|
-20,6
à
-23,3
C
|
|
6b
|
-5
à
0
F
|
-17,8
à
-20,5
C
|
|
7a
|
0
à
5
F
|
-15,0
à
-17,7
C
|
|
7b
|
5
à
10
F
|
-12,3
à
-14,9
C
|
|
8a
|
10
à
15
F
|
-9,5
à
-12,2
C
|
|
8b
|
15
à
20
F
|
-6,7
à
-9,4
C
|
|
9a
|
20
à
25
F
|
-3,9
à
-6,6
C
|
|
9b
|
25
à
30
F
|
-1,2
à
-3,8
C
|
|
10a
|
30
à
35
F
|
1,6
à
-1,1
C
|
|
10b
|
35
à
40
F
|
4,4
à
1,7
C
|
|
11
|
>
à
40
F
|
>
à
4,5
C
|
Carte
des
zones
de
rusticité
(AFRIQUE)
|
7a
|
0
à
5
F
|
-15,0
à
-17,7
C
|
|
7b
|
5
à
10
F
|
-12,3
à
-14,9
C
|
|
8a
|
10
à
15
F
|
-9,5
à
-12,2
C
|
|
8b
|
15
à
20
F
|
-6,7
à
-9,4
C
|
|
9a
|
20
à
25
F
|
-3,9
à
-6,6
C
|
|
9b
|
25
à
30
F
|
-1,2
à
-3,8
C
|
|
10a
|
30
à
35
F
|
1,6
à
-1,1
C
|
|
10b
|
35
à
40
F
|
4,4
à
1,7
C
|
|
11
|
40
à
49
F
|
4,5
à
9,5
C
|
|
12
|
50
-
59
F
|
10
à
15
C
|
|
13
|
60
-
69
F
|
16
à
20
C
|
|
14
|
>
à
70
F
|
>
à
21
C
|
Climats
locaux et microclimats
Selon
les régions, mais aussi certains microclimats locaux, les températures - et
donc les risques de gel - peuvent varier de manière significative !
PLUS
FROID
-
Altitude (-0,56°C par 100m) - Vallée (ponctuellement, "inversion de
température" par ciel clair et absence de vent) - Plateau et colline -
Région d'étangs - Région forestière - Zone herbagère.
MOINS
FROID
-
Littoral - Vallée (en moyenne) - Proximité d'un grand lac - Zone de culture -
Ville ("Ilots de chaleur") - Abri de murs et bâtiments.
Bon
à savoir : la laitue ne se développe plus au-dessous de 7°C (son
"zéro de végétation"), mais les variétés de printemps ou d'hiver
ne sont détruites que par des températures inférieures à -5°C, voire -10°C
!
Le
risque de gel est crucial à prendre en compte au potager pour les semis et
plantations en plein air de plantes frileuses, comme la tomate, le haricot, la
pomme de terre, ... Les célèbres saints de glace (11, 12 et 13 mai) en sont un
bon exemple, pour planter sans trop de risques les plantes délicates dans une
bonne partie de la France et de la Belgique.
Tenez
compte qu'un sol nu fraîchement biné ou travaillé se refroidira beaucoup plus
vite et fortement que le même sol tassé et humide. La couche travaillée se
comporte, en effet, comme un isolant bloquant la chaleur remontant du sous-sol.
Une couverture d'herbe produit le même effet !
>>>
Notez enfin que les hivers plus doux qui réveillent les plantes plus tôt les
exposent davantage aux coups de froid !
Quelques
valeurs repères
Plantes
herbacées
Tomate
- zéro de végétation : 12°C - température de gel : -1°C
Haricot
- zéro de végétation : 10°C - température de gel : -1°C
Pomme
de terre - zéro de végétation : 6°C - température de gel : -2°C
Dahlia
- température de gel : -3°C
Pélargonium
- température de gel : -5°C
Chou
- zéro de végétation : 3-5°C - température de gel : -12°C
Poireau
- zéro de végétation : 2°C - température de gel : -7°C ou moins
Pois
- zéro de végétation : 0°C
Plantes
ligneuses
Agrumes
- zéro de végétation : 13°C - température de gel : -1 à -7°C
Olivier
- zéro de végétation : 13°C - température de gel : -13°C
Mimosa,
laurier-rose - température de gel : -9°C
Poirier
- zéro de végétation : 12°C - température de gel : -25°C
Vigne
- zéro de végétation : 10°C - température de gel : -25°C
Chou
- zéro de végétation : 3-5°C - température de gel : -12°C
Rosier
- zéro de végétation : 5°C - température de gel : -20°C
|
