CUISINE DU JOUR

mico · Message par **mico** » jeu. 09 juin 2011, 18:39

Léa : j'utilise aussi de la tomme fraiche que je trouve sous vide ds mon hypermarché...
pour ma part je congèle certaines herbes pour l'hiver : menthe, persil,basilic,ciboulette...je trouve que le gout est plus proche du "frais" que séchées...

Message par **lea** » jeu. 09 juin 2011, 19:57

congeler ses herbes, à faire !

pas le temps de cuisiner ce soir.....rentrer du jardin à 19h20...une bonne douche

hop du congélateur, calamars à la romaine, riz et yaourts maison

Marie-Noëlle · Message par **Marie-Noëlle** » jeu. 09 juin 2011, 22:20

Oui, Mico. Je fais la même chose. Même les herbes pour la tisane comme la mélisse passe par mon congélateur.
C'est rapide, c'est plus parfumé et plus esthétique que les plantes séchées

mumujp91 · Message par **mumujp91** » ven. 10 juin 2011, 08:58

Il faut les laver et sécher avant de congeler ?

mico · Message par **mico** » ven. 10 juin 2011, 13:05

vaut mieux, ne serait-ce que pour la poussière...je sèche ds l'essoreuse à salade...

Marie-Noëlle · Message par **Marie-Noëlle** » dim. 12 juin 2011, 23:50

Non, je ne lave pas. Je les essuie bien dans un torchon et hop au congel.

PASCAL · Message par **PASCAL** » lun. 13 juin 2011, 22:51

Bonsoir,

Moi aussi je congèle une partie de mes herbes "vertes" pour l'hiver (persil, coriandre, aneth, oseille, cerfeuil, basilic, orties).

Les autres pour les tisanes je les fais sécher (menthe, mélisse, verveine, camomille, tanaisie, coucous, violettes, paquerettes, tilleul, sauge, feuilles de ronces).

Le thym serpolet, le romarin et le laurier sauce sont plantés sous le balcon à coté de la porte d'entrée pour être accessibles en tout temps !

Bonne soirée, Pascal.

Message par **zabette** » mar. 14 juin 2011, 13:03

radis
courgettes sautées
clafouti de merises

PASCAL · Message par **PASCAL** » mar. 14 juin 2011, 21:15

Bonsoir,

Ce soir :

- Salade verte
- Ravioles de Royans aux mousserons du jardin
- Fromages de chèvres locaux
- Tisane (camomille ou verveine)

Bonne digestion nocturne, Pascal.

lolo le jardinier

Ce soir c'était cuisses de grenouilles

PASCAL · Message par **PASCAL** » ven. 17 juin 2011, 10:49

Bonjour,

Salade verte
Filet de merlan
Courgettes poêlées
Cerises

Bon appétit, Pascal.

Message par **lea** » ven. 17 juin 2011, 11:25

Mais que cela sent bon votre cuisine, Messieurs =D> =D> =D>

Chabichou · Message par **Chabichou** » dim. 19 juin 2011, 11:53

Aujourdhui vu la grisaille la moitié avait une demamde" Cassoulet "qui mijote depuis tôt ce matin
suivi de mousse au chocolat blanc ou glace vanille maison avec coulis de griottes aux épices (demande des petiots!) et caramel salé et crèmé
Bon appétit et bon dimanche

mico · Message par **mico** » dim. 19 juin 2011, 11:59

pour moi, c'est salade de gambas(du marchand) aux abricots (du jardin)...fromage, abricots...

Message par **lea** » dim. 19 juin 2011, 12:18

Comme Chabichou, vu le temps..........

radis du jardin, assiette de crudités

Ragoût de veau qui mijote depuis ce matin sur la cuisinière à bois,
avec petits pois du jardin, pommes de terre nouvelles du jardin

Fromages

Poires belle Hélène (poires au sirop du verger de l'année dernière)

et bonne fête à Léo, c'est un beau-papa...

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