CUISINE DU JOUR

Message par **lea** » lun. 19 déc. 2011, 12:32

heu.............j'étais aux lacs, là haut, faire des photos donc à midi

omelette et haricots verts (conserve maison)
yaourts
pommes

PASCAL · Message par **PASCAL** » mar. 20 déc. 2011, 08:40

Bonjour,

Ce midi : poulet basquaise décongelé, riz, yaourt, clémentine Corse.

Ce soir : carottes à la poêle, yaourt, fruits.

Bonne journée, Pascal.

Mardi 20 : dernier menu !

Et si nous échangions nos menus de Noël ?

Pour moi, le 24 :

Apéritif avec ses amuse-bouches variés frais et chauds

Foie gras et ses confitures d'oignons et de figues, toasts de pain de mie et pain d'épices et figues fraiches

Saumon fumé sauvage de Norvège et ses noix de St Jacques

Pause cadeaux et sorbet aux pommes arrosé

Poularde au Riesling et son accompagnement (purée de céléris, gratin dauphinois, ...)

Salade et jambon fumé des Vosges

Plateau de fromages

Bûche glacée.

Le tout avec :

Champagne brut 1er cru Ayala
Sauternes Château Guiraud 2007
Lalande 2004 Château Tournefeuille
St Julien La Grange 2007
Café.

Si mes invités ne sont pas satisfaits, je fais comme le cuisinier du roi...

Bonne journée,

Gérard

Chabichou · Message par **Chabichou** » ven. 23 déc. 2011, 16:51

ouah gérard quel festin!!!!!!!!

Pour nous quelques mises en bouche et son pétillant

Suivi d'un foie gras chaud et sa poire tapée , pochée au vouvray
vin de vouvray en accompagnement

suivi d'une gigue de chevreuil et une poélée de légumes oubliés
et de sa purée de celeri truffée

un petit bourgogne(pas encore sorti de la cave)

une buche maison biscuit, bavarois fruits de la passion

un petit café avec ses douceurs

Bon appétit à Tous et bon réveillon

Message par **lea** » ven. 23 déc. 2011, 16:54

Beau programme pour les papilles =D> =D> =D>
.

Pour le 24 au soir, juste nous deux + Ma maman
Avocats crevettes et mignardises salées maison
Foie gras maison
Noix de St Jacques et purée de patates douces
salade de mâche et fromages
salade de fruits frais

Vin chacun ses goûts :
Pacherenc de Vic Bilh
Bordeaux
Saumur brut

le 25 à midi + le fiston et son amie
plateau de crudités et saumon fumé
dinde aux marrons, cèpes et pommes dauphines maison
salade de mâche et fromage
Bûche au praliné

Vin, les deux jeunes ne boivent pas.....
Au choix Bordeaux et un Bourgogne Hautes- Côtes de Nuit
Crémant d'Alsace
Café

Avec ces menus les festivités promettent d'excellents moments !

lolo le jardinier

Pour le réveillon :

Apéritif et ses amuses gueule
Huîtres
Duo de foie gras et saumon fumé maison
Roti de chapon farci aux raisins
Gratin dauphinois
Plateau de fromages et salade
Bûche glacée

Café
Riesling , Bordeaux rouge
Champagne

Message par **zabette** » ven. 23 déc. 2011, 19:38

le 24 au soir:

soupe de poisson aux coquilles st jacques
huîtres
terrine de colin maison+ avocat
salade riz crabe..pêches menthe
truite fumée blinis oeufs durs sauce citron
bûches & gourmandises maison

le 25 midi:

foie gras confiture de figues pain d'épices
légumes & fruits râpés du jardin + noix/huile de noix + oeufs de caille + boulettes riz/ bouchons chèvre...(déco fleurs de bourrache du jardin)
chapon farci + champignons, coings, marrons
salade de mache (jardin)
salade de fruits /sorbets maison

PASCAL · Message par **PASCAL** » sam. 24 déc. 2011, 11:24

Bonjour,

Ce soir réveillon traditionnel chez mes parents où chacun amène quelques choses :

Pour l'apéritif : des tartines de faisan maison
Entrée : Foie gras - pains divers (d'épice, de mie, etc.) - confiture de figues
Dinde aux marrons
Gratin de cardons
PLateau de fromages
Bûche au chocolat
Papilottes, clémentines, litchis, petits fours !

Après celà, et bien il faut digérer pour recommancer demain midi chez mes beaux parents !!!

TRES BON NOEL A TOUS, Pascal.

Alors, Pascal, il faut absolument que tu ailles sur médisite pour avoir les recettes pour combattre la gueule de bois et la crise de foie

Message par **lea** » lun. 26 déc. 2011, 13:58

les restes à cuisiner

Aussi, les restes de Noël ! Superbe. La poularde réchauffée, exquis...

Bonne journée,

Message par **zabette** » lun. 26 déc. 2011, 17:40

léa a écrit :les restes à cuisiner

des restes aussi

et c'est bien car un gros rhume m'a tombée

Message par **lea** » mer. 28 déc. 2011, 11:52

Potée à la sauce Léa

Chou, carottes pommes de terre, du jardin
saucisses de Savoie.
Le tout repassé à la poêle.......
puis ajout du reste de dinde réchauffé.
une bonne mayonnaise maison ou moutarde locale

bon appétit

Message par **lea** » mer. 28 déc. 2011, 18:49

Soupe de légumes au potiron
tourte oignons, dinde, poireaux
yaourts maison
pommes au four