CUISINE DU JOUR

Message par **lea** » jeu. 29 déc. 2011, 13:27

Un couple d'amis à diner ce soir, la tarte tatin est faite.

crudités,
magrets de canards maison avec des pêches et haricots en grain mi sec (potager)
mâche et fromage
tarte tatin

PASCAL · Message par **PASCAL** » jeu. 29 déc. 2011, 19:05

Bonsoir,

Ce soir blinis maison avec oeufs de lompes et houmous
Blanc de poulet aux fruits secs
Gratin de potiron
Fromage
Fruits frais

Bonne soirée, Pascal.

Rien que de vous lire j'ai encore pris 500 g !

Préparatifs du réveillon de nouvel an :
le menu sera assez semblable à celui de noël pour des convives différents. La différence essentielle réside par le remplacement de la poularde par rôti de sanglier et la bûche glacée par des mignardises. Pour le reste on ne change pas une équipe qui gagne.

Message par **jardinature** » sam. 31 déc. 2011, 11:49

Menu du réveillon :

Entrée : pâté de faisan, mesclun, confiture de figue, noix, pain brioché...

Plat : tournedos de dinde (comme à Noël), poire airelles, chicon (endive), croquettes

Dessert : assortiment de mini bûches glacées

Message par **lea** » sam. 31 déc. 2011, 13:59

Menu de réveillon (pour 3)

pâté de canard maison au cognac, truites fumées
noix de St Jacques à la crème + riz
Mâche et fromages
Tarte tatin flambée et chantilly

demain pour le 1er janvier

avocats crevettes
cuisses de canard, cuites dans leur graisse à tout tout petit feu
avec des pêches ruissellées et petits pois du jardin
fromage et mâche
baba au rhum maison

lolo le jardinier

Menu du réveillon

Foie gras et saumon fumé
Timbale de saint jacques aux écrevisses
Pintade farcie aux morilles
Gratin dauphinois
Fromage
Bûche glacée

Menu du 1er Janvier

Foie gras et saumon fumé
Homard grillé
Roti de boeuf farci au beurre d'escargot
Gratin dauphinois
Fromage
Bûche glacée

Bon appétit et bon réveillon à tous

Cela doit être très bon ! J'ai noté pêches ruisselées cela m'a donné l'envie de voir sur la toile. Peu de réponses mais une recette pour les erreurs à ne pas faire avec les pommes de terre ruisselées

http://gourmandises.blogspot.com/2005/0 ... soles.html

Je n'avais pas, non plus, trouvé "ruisselées" sur le disco.

Cette fois, je sais, merci Léa.

Lolo j'ai encore pris 1 kg !

lolo le jardinier

Gérard il y a le mois de Janvier pour faire un petit régime

Chabichou · Message par **Chabichou** » sam. 31 déc. 2011, 16:32

Bon réveillon et 1er de l'an

le menu de ce soir

les pétiilantes et accompagnement

foie gras et son accompagment

fromages divers

le biscuit de nouvel an

pour demain
petillant et ses garnitures
croute au riz de veau et girolleset se morceaux de volaille
riz

mousses diverses (café;chocolat, spéculoos........) et son petit noir

accompagnes de vins en concordance

Bon appétit et bonne fête

Message par **zabette** » sam. 31 déc. 2011, 16:46

potage pomme de terre poireaux (du jardin)
toast foie gras confiture de figues (maison)
gratinée de coquilles st jacques
gambas et avocat
fromages d'auvergne
buche (maison)

PASCAL · Message par **PASCAL** » dim. 01 janv. 2012, 21:53

Bonsoir,

Pour le reveillon :

- Saumon fumé maison + crevettes
- Civet de porc maison
- Gratin Dauphinois
- Fromages
- Bûche au chocolat

Pour le 1er de l'an :

- Terrine de lapin en gelée maison
- Saumon fumé
- Pintade rotie
- Haricots verts du jardin
- Champignons de Paris
- Fromages
- Galette des Rois maison

Et maintenant......... Régime !!!

Bonne et Heureuse Année 2012 - Pascal.

PASCAL · Message par **PASCAL** » mar. 03 janv. 2012, 11:55

Bonjour,

A midi : pot au feu aux légumes du jardin (carottes, chou de milan, panais, poireaux, pommes de terre), yaourt, clémentine Corse.

Ce soir : soupe de vermicelles dans le bouillon, yaourt, fruits.

Eh oui, on redevient raisonnable !!!

Bon appétit, Pascal.

mumujp91 · Message par **mumujp91** » mar. 03 janv. 2012, 17:20

la nouvelle Année n'a pas motivé mes talents de cuisinière

pas envie de popotter

ce soir raclette

Et vive le cholestérol

Message par **zabette** » mar. 03 janv. 2012, 18:28

à midi:
carottes à la crème et paillassons de pomme de terre + grillade de porc
yaourt maison

ce soir

soupe pommes de terre-poireaux
quenelles en croûte / purée
compote pommes et semoule

Message par **lea** » mar. 03 janv. 2012, 20:46

tout ça

Hyper rapide ce soir....
Soupe de potiron et légumes
Pâté de canard maison et salade d'endives
Yaourts

et bye bye avec un bon bouquin