CUISINE DU JOUR

Message par **zabette** » ven. 24 août 2012, 10:36

avec ces chaleurs... cuisine la plus simple et rapide des ressources du jardin:

courgettes farcies au four (sur lit de rondelles de courgettes dans bouillon + 1/2 petites tomates sur le dessus)
yaourts maison + mûres du jardin

Message par **zabette** » sam. 25 août 2012, 12:14

tomates farcies
clafouti aux raisins

tomates du jardin: certaines ont eu des coups de soleil avec la grande chaleur de ces derniers temps.
raisin de la treille (pas de pommes, pas de poires, pas de prunes! il y a quelques mûres,
il y aura quelques pêches et quelques figues à surveiller des guêpes et des lérots!!!)

Message par **lea** » sam. 25 août 2012, 16:00

zabette a écrit :
tomates farcies
clafouti aux raisins

tomates du jardin: certaines ont eu des coups de soleil avec la grande chaleur de ces derniers temps.
raisin de la treille (pas de pommes, pas de poires, pas de prunes! il y a quelques mûres,
il y aura quelques pêches et quelques figues à surveiller des guêpes et des lérots!!!)

Tomates, cueilli les dernières.........les pieds sont cuits.....

Haricots à toutes les sauces, à tous les repas.
Laitues tous les jours,
Quelques framboises pour ceux qui vont les cueillir sur place.

Message par **lea** » dim. 26 août 2012, 11:02

Beaucoup de cuisine......
de la famille débarque.....
3 pour 4 jours...deux s'en vont, un reste,
et à nouveau 3 pour le we dans 15 jours.....
puis tout le monde repart en Normandie !

Heureusement,
beaucoup de haricots au congélateur, encore d'autres à cueillir quand cela sera séché....

Plein de laitues....
Les courgettes commencent tout juste à donner

Le rang de carottes est beau !
Quelques petits choux rescapés de la chaleur seront les bienvenus dans des ragoûts et autres potées.

Message par **zabette** » dim. 26 août 2012, 11:19

léa a écrit :

beaucoup de haricots au congélateur, encore d'autres à cueillir quand cela sera séché....
Plein de laitues....
Les courgettes commencent tout juste à donner
Le rang de carottes est beau !
Quelques petits choux rescapés de la chaleur seront les bienvenus dans des ragoûts et autres potées.

étonnant!

pas de salades ici mais des montagnes de courgettes appréciées par les poules pour les plus grosses, et des tomates qui donnent à plein!!! et donc à tous les repas crues ou cuites

et donc encore aujourd'hui:

tomates ou courgettes farcies pour le plus grand plaisir du fils qui adore

et en dessert tarte "bourbonnaise" aux raisins

http://bourbonnais.voila.net/patisserie ... eriesb.htm

Message par **zabette** » dim. 26 août 2012, 23:20

tomates ou courgettes farcies
et en dessert tarte "bourbonnaise" aux raisins

au four en début de cuisson:

les premiers raisins:

Message par **lea** » lun. 27 août 2012, 08:22

cela à l'air bon, tout ça =D> =D> =D>

J'ai noté la recette de la tarte aux raisins....
Dés qu'ils sont mûrs (pas encore) j'essayerai.

Message par **zabette** » lun. 27 août 2012, 08:53

léa a écrit : cela à l'air bon, tout ça =D> =D> =D>

J'ai noté la recette de la tarte aux raisins....
Dés qu'ils sont mûrs (pas encore) j'essayerai.

c'est une tarte paysanne toute simple, sans superflu , mais extra!

Les autres années j'avais des prunes pour mes tartes, mais cette année..

alors, je me suis rappelée ces tartes anciennes aux raisins

et, c'était réussi: on s'est régalés et je vais recommencer!

lolo le jardinier

zabette a écrit :
tomates ou courgettes farcies
et en dessert tarte "bourbonnaise" aux raisins

au four en début de cuisson:

les premiers raisins:

Ca donne faim Zabette................................

Message par **lea** » ven. 31 août 2012, 16:38

Quelques tomates du jardin,

pour ce soir en dessert,un grand bol de framboises par personne (4)
avec de la chantilly pour ceux qui aiment !

Chabichou · Message par **Chabichou** » ven. 31 août 2012, 17:31

2,5 kg de mûres ramassées et réduite en gélée avec 2kg de sucre , 1 jus de citron
ramassage de courgettes pour une poèlée ce soir,
cuisson de baguettes

jennifer · Message par **jennifer** » ven. 31 août 2012, 21:13

au menu aujourd’hui,une bassine de ratatouille(9 kg) ,10 l de sirop de plantes(mélisse ,menthe ,verveine et romarin) pour sucrer les gâteaux cet hiver,et une bassine de coulis de tomate...vive les conserves!
alors pour le repas de ce soir ,le riz a cuit dans du jus des tomates,et il est accompagné d'une belle poêlée de courgettes.Le reste de compote pomme et figue qui ne rentrait pas dans le stérilisateur fera un très bon dessert!

Message par **zabette** » sam. 01 sept. 2012, 10:19

estouffade de bœuf à la provençale
petites tomates au four aux herbes de provence
pommes de terre "belle saison"
tarte aux raisins

PASCAL · Message par **PASCAL** » lun. 03 sept. 2012, 10:21

Bonjour,

A midi : salade verte + filet mignon de porc à la tomate + courgettes poëlées + pêche (le tout du jardin, enfin sauf le porc !!!)

Ce soir : salade de tomates + chou romanesco poëlé + yaourts.

Bonne journée, Pascal.

Chabichou · Message par **Chabichou** » lun. 03 sept. 2012, 18:30

bonsoir
ce soir:

Poisson au four juste, beurre et citron(st pierre)
comcombre cuit à l'étuvée au beurre puis en fin de cuisson, un filet(petit-petit) et dill haché
tarte aux "brinbelles ou myrtilles"
Bon appétit