Qu faire de tout ces oignons

mumujp91 · Message par **mumujp91** » mer. 01 juil. 2009, 16:47

Bonjour,

Hier soir mon mari a arraché tout les oignons car il veut semer des haricots.........Pouvez vous m'aider : je ne sais que faire de tout ces oignons

Je crois qu'ils ne se congèlent pas !
J'ai pensé a du confit, une tarte ?????????
Ils sont lavés et sèchent........

Message par **lea** » mer. 01 juil. 2009, 18:36

Superbe récolte =D> =D> =D>

aie ! l'oignon blanc..........c'est vrai qu'il se conserve trés mal ; à la rigueur jusqu'en septembre.

Vous pouvez les consommer pendant l'été. Oignons blancs avec des salades composées

frits

Congélation :
- les couper en rondelles, les faire congeler à plat, côte à côte, une fois congelés les mettre en sac. Conservation 3 à 4 mois maxi.
- les laver, les sécher, 4 à 5 oignons par sachet. conservation 3 à 4 mois
- les couper en rondelles, les blanchir, les sécher, les congeler en sachet. Conservation 12 mois.

Confit d'oignon

Oignon au vinaigre

Chutney d'oignons : conservation en pot 6 mois maxi (même principe qu'un pot de confiture, on rempli le pot, on retourne et hop, une fois refroidi, on le range)

D'autres idées !

mumujp91 · Message par **mumujp91** » mer. 01 juil. 2009, 19:10

Merci Léa

"les couper en rondelles, les blanchir, les sécher, les congeler en sachet. Conservation 12 mois."

Ca semble parfait.......blanchir dans de l'eau bouillante : je ne sais pas combien de temps ça prend

1 minute

5 minutes

Chutney : faut que je cherche de quoi il s'agit exactement

Une sauce anglaise mais comment ?

Merci encore

Message par **zabette** » mer. 01 juil. 2009, 21:21

moi les oignons blancs je les mange!! J'en mets avec les choux, avec les petits navets, avec les pois mangetout, avec les ragoûts de viande..

épluchés, émincés, mis à fondre dans l'huile, le tas descend vite!

mumujp91 · Message par **mumujp91** » mer. 01 juil. 2009, 21:25

Zabette

"les choux, avec les petits navets, avec les pois mangetout"

j'ai rien de tout çà...dommage

Ce soir j'ai fait pour la 1ère fois :
Une omelette : oignons blanc,menthe,basilic et fromage de chèvre :
un délice

Message par **zabette** » mer. 01 juil. 2009, 21:27

mumujp91 a écrit : Zabette

"les choux, avec les petits navets, avec les pois mangetout" j'ai rien de tout çà...dommage

alors, il te reste à faire du ragoût: de la viande mise à mijoter sur lit d'oignons fondus!

mumujp91 · Message par **mumujp91** » mer. 01 juil. 2009, 21:34

Miam miam

" de la viande mise à mijoter sur lit d'oignons fondus"

Oui oui c'est délicieux =D> j'avais zapé .......

C'est pas demain que je vais maigrir

Merci Zabette.....Comme disait ma ptite mère [Qu'tu manges ou qu'tu manges pas ...tu crèves quand mêmes]

mumujp91 · Message par **mumujp91** » ven. 03 juil. 2009, 21:44

en fait je n'en avait pas autant que çà !

3 petits pots de confits
2 moyens pots d'oignons au vinaigre

Et il n'en reste plus

Pas eu le temps de faire le chutney

Message par **lea** » ven. 03 juil. 2009, 22:32

C'est déjà bien