CUISINE DU JOUR

Message par **lea** » mer. 15 déc. 2010, 18:05

waouh.........j'arrive

lolo le jardinier

Je t'attends Léa.................

Message par **lea** » mer. 15 déc. 2010, 19:00

lolo le jardinier a écrit :Ce soir ça sera salade d'endives , bavette à l'échalote ,frites , fromage et des noix .

Miam, miam

Ce soir, endives au jambon, riz, béchamel, le tout gratiné
compote de pommes maison
avec biscuit au grand marnier , maison

les petites endives ont été données par un voisin

Marie-Noëlle · Message par **Marie-Noëlle** » jeu. 16 déc. 2010, 18:59

Moi, j'avais fait des endives gratinées et des filets de canard, salade de mâche du jardin, on pouvait encore aller les cueillir même si c'était un peu gelé. Ce qui n'est plus le cas aujourd'hui avec notre "petite neige" qui a juste recouvert le sol. Gare à demain. tout le monde est sur le pied de guerre. On a fait chauffer le manche des pelles

Message par **lea** » jeu. 16 déc. 2010, 19:23

Soupe de potiron,
pâté maison et salade d'endives
yaourts maison
pommes au four

la pelle à neige est à portée de main pour demain matin

Message par **lea** » ven. 17 déc. 2010, 14:03

au dessert, pommes poêlées :
un pt'it peu de beurre, un pt'it peu de sucre + épice, de la cannelle.

Pierre · Message par **Pierre** » ven. 17 déc. 2010, 15:25

humm, j'adore ça

Le tout flambé au rhum et arrosé de sirop de batterie (reste de canne a sucre) et c'est parfait !
bon appétit en tout cas

lolo le jardinier

Trés appetissant Léa

ça donne faim...................

Message par **lea** » ven. 17 déc. 2010, 20:33

crumble aux pommes pour le dessert de ce soir

Marie-Noëlle · Message par **Marie-Noëlle** » ven. 17 déc. 2010, 21:05

Hummmmmmmm!!!!
Léa, comment fais-tu ton crumble? L'autre jour j'en ai fais un, c'était lamentable? Les pommes dessous étaient excellente, mais la croûte dessus était plutôt pateuse en bouche, pas croustillante du tout.

Message par **lea** » ven. 17 déc. 2010, 22:25

Pour 4 personnes ou 2 bons mangeurs qui en reprennent deux fois
tu mélanges avec les mains, dans un saladier
100 gr de farine de blé à gâteau
100 gr de sucre
80 g d'amande, soit en poudre, soit tu émiettes
100 gr de beurre coupé en tout petits morceaux
de la cannelle, si tu aimes

pommes en petits morceaux au fond du plat,
tu recouvres avec la préparation,
au four 30 mn à 210 degrés
si ce n'est pas trés doré, en surveillant que cela ne brûle pas, sous le grill, attention ça va trés vite

et c'est prêt, bonne dégustation

Je n'en fais pas tout le temps, car c'est calorique, mais par les temps qui courent.........

Heu........le plat est vide

Message par **zabette** » sam. 18 déc. 2010, 09:33

midi:
rouelle de porc au four et pois cassés

( + reste de potimarrons gratinés )
compote de pommes
soir:
soupe pommes de terre/ poireaux
salade betteraves/maïs/échalotes/pomme de terre/harengs saurs
yaourts

lolo le jardinier

Ce soir salade composée avec saumon fumé( maison ) , magret de canard fumé (maison ) et foie gras .

Message par **lea** » sam. 18 déc. 2010, 18:34

mais c'est ti bon ça

1 tasse de bouillon de légumes
carottes rapées et omelette (merci les poules)
yaourts maison
pommes pommes poêlées, avec glace au grand marnier

Zabette, harengs saurs ....?
ici, c'est harengs fumés coupés en morceaux avec des pommes de terre cuites mais tièdes, échalottes et vinaigrette à l'huile d'olive

Message par **zabette** » sam. 18 déc. 2010, 19:06

léa a écrit : mais c'est ti bon ça

1 tasse de bouillon de légumes
carottes rapées et omelette (merci les poules)
yaourts maison
pommes pommes poêlées, avec glace au grand marnier

Zabette, harengs saurs ....?
ici, c'est harengs fumés coupés en morceaux avec des pommes de terre cuites mais tièdes, échalottes et vinaigrette à l'huile d'olive

Hareng saur est l’appellation communément donnée par l’industrie alimentaire au hareng salé et fumé

euh, c'est pareil!! avec les betteraves rouges du jardin + maïs et pommes de terre échalotes, ça s'accorde très bien..
Une sorte de salade composée d'hiver qui permet d'utiliser de la betterave rouge..