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CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Espace dédié à la préparation des aliments issus du jardin

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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par PASCAL » mer. 15 avr. 2020, 10:45

Bonjour

Ce midi : Chicorée Castel Franco - tomates farcies (du congélateur) - faisselle de vaches à la cramaillote

Ce soir : soupe pommes de terre carottes navets - poêlée d'épinards frais - fromages - compote pommes kiwis

Belle journée, Pascal.

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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par jardinature » jeu. 16 avr. 2020, 17:23

Petit plat bien sympa.
Verdurette asiatique, toast grillé, filet de poulet, asperges et oeufs durs.
.
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par PASCAL » lun. 20 avr. 2020, 09:59

Bonjour

Ce midi : scarole du jardin - poulet à l'estragon - cardons - tarte à la rhubarbe

Ce soir : soupe aux orties - pâté en croute - faisselles de vaches.

Belle journée, Pascal.

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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par PASCAL » ven. 24 avr. 2020, 11:32

Bonjour

Ce midi : salade verte - hachis Parmentier - compote de pommes

Ce soir : les premiers radis du jardin - du pain frais - du beurre salé ...
PRIMEURS CROQUANTS.jpg
Bonne journée, Pascal.
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par PASCAL » mar. 28 avr. 2020, 09:27

Bonjour

Ce midi : salade du jardin - filet mignon de porc - gratin de butternut - yaourt noix de coco maison

Ce soir : soupe pommes de terre carottes haricots - betteraves en salade - pêches au sirop.

Bonne journée, Pascal.

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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par PASCAL » lun. 04 mai 2020, 08:05

Bonjour

Ce midi : salade verte - blanquette de veau - faisselle de vache - pommes

Ce soir : soupe pommes de terre fanes de radis - radis au beurre - flan aux oeufs

Bonne journée, Pascal.

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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par PASCAL » jeu. 07 mai 2020, 09:22

Bonjour

Ce midi : salade verte - steak - haricots verts - faisselle de vache

Ce soir : radis - pâté en croute - faisselle - compote pommes rhubarbe

Belle journée, Pascal.

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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par jardinature » sam. 09 mai 2020, 12:21

Une première pour nous : la soupe aux orties !
.
Cuisine12.jpg
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par PASCAL » lun. 11 mai 2020, 14:40

Bonjour

Ah la soupe d'orties, un grand classique printanier chez nous... j'ai même un carré d'orties dans le jardin qui est dédié pour la soupe et quel régal. Quand as tu pensé Yves ?

Ce midi : salade verte - bœuf braisé aux carottes - yaourt aux poires.

Ce soir : soupe de potiron - artichaut vinaigrette - pommes.

Bonne journée, Pascal.

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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par PASCAL » mar. 12 mai 2020, 11:37

Bonjour

Ce midi : Feuille de chêne (la première de 2020) - lapin au romarin et aux pommes de terre - yaourt aux poires

Ce soir : soupe courgette aubergines pommes de terre - fromages - pommes cuites

Bonne journée, Pascal.

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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par maxime69000 » mer. 13 mai 2020, 14:17

Bonjour, avez-vous une bonne recette pour la soupe d'ortie ?

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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par PASCAL » mer. 13 mai 2020, 15:33

Bonjour

Pour ma part, je fais au plus simple : quelques pommes de terre + une grosses poignées de feuilles d'orties sans les tiges. Je mets cuire environ 30 mn à l'autocuiseur. Je mixe avec sel, poivre et une touche de crème fraîche et le tour est joué ...

Voilà, simple, économique, naturelle et en plus c'est très bon dans tous les sens du terme.

Mais d'autres recettes sont surement toutes aussi bonnes...

Bonne journée, Pascal.

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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par jardinature » mer. 13 mai 2020, 15:52

PASCAL a écrit :
lun. 11 mai 2020, 14:40
Bonjour

Ah la soupe d'orties, un grand classique printanier chez nous... j'ai même un carré d'orties dans le jardin qui est dédié pour la soupe et quel régal. Quand as tu pensé Yves ?
C'était délicieux Pascal, à refaire sans hésiter !
Nous avons aussi un carré d'orties que ma femme voulait éliminer et bien maintenant on les laissera en place !
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par jardinature » mer. 13 mai 2020, 15:55

maxime69000 a écrit :
mer. 13 mai 2020, 14:17
Bonjour, avez-vous une bonne recette pour la soupe d'ortie ?
Notre recette :
Pommes de terre, un oignon et un cube de bouillon bio.
A la fin de la cuisson des pommes de terre, incorporer les têtes d'orties (jeunes feuilles) + quelques autres feuilles plus grandes.
Pour les quantités, c'est au pif comme on dit chez nous !
Il existe bien sûr des tas de recettes sur internet.
:wink:
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Re: CUISINE DU JOUR 2020 - 2021

Message par PASCAL » mer. 20 mai 2020, 09:11

Bonjour

Ce midi : laitue sanguine - sauté de dinde à la moutarde - chou-fleur poêlé - compote de pommes

Ce soir : soupe avec les feuilles et trognes du chou-fleur - saucisson - tarte pommes rhubarbe

Belle journée, Pascal.

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