CUISINE DU JOUR

j-p · Message par **j-p** » mer. 08 sept. 2010, 19:43

moi ça me dit bien tes plats mais c'estvrai que parfois c'est l'overdose; on a eu ça avec les salades cette année et là il y a moins de recette.
(j'aime bien la tarte au thon + tomates....)

Rudy80 · Message par **Rudy80** » mer. 08 sept. 2010, 19:47

Ba pour ma deuxieme année de potager; j'ai eu des légumes en abondance, surtout les tomates " mon voisin est dégouté de nos recoltes respective

"

sinon je voulai savoir si quelqu'un avais déjà fait des graines de tournesol grillé avec vos pied de tournesol

Message par **lea** » mer. 08 sept. 2010, 20:20

pas le temps,........les oiseaux les mangent

papyjo1 · Message par **papyjo1** » jeu. 09 sept. 2010, 08:02

ce soir pour changer salade de frisée garnie..

Tu y met de l'ail hummmmm!

Message par **lea** » jeu. 09 sept. 2010, 15:26

A midi
salade de tomates du jardin
omelette (oeufs des poules) aux petits oignons et ciboulette
Haricots beurre, l'avant dernière récolte
fromage de chèvre bio "du marché
Tarte maison aux mirabelles

Ce soir,
Une soupe

PASCAL · Message par **PASCAL** » sam. 11 sept. 2010, 09:11

Bonjour,

A midi salade, poisson, choux fleurs, fruits.

Ce soir salade aux chèvres chauds (de ferme), compote ou crumble aux pommes (tombées car véreuses !).

Bonne journée, bon week-end, Pascal.

Message par **lea** » lun. 13 sept. 2010, 11:04

cure de tomates du jardin............qu'elles sont bonnes

Message par **lea** » lun. 20 sept. 2010, 08:02

salade de tomates....
et pour accompagner du poisson, un chou fleur du jardin, nature et jus de citron.....
un vrai délice, douceur et fondant.

les légumes du jardin ont vraiment un goût plus doux et parfumé.

PASCAL · Message par **PASCAL** » lun. 20 sept. 2010, 17:35

Bonjour LEA

Je suis bien d'accord avec toi, les légumes du jardin sont beaucoup plus gouteux et savoureux.

Leur première qualité est qu'ils ont vraiment le gout du légume que l'on mange !!! La tomate à un vrai gout de tomate, les blettes un gout de blettes, etc...

Les légumes "industriels" sont insipides et remplis d'eau.

A midi lapin à la "provençale" : lapin (de ferme), aubergines, tomates et romarin (le tout du jardin).

Ce soir salade verte et les restes.

Bonne soirée, bon appétit, Pascal.

PASCAL · Message par **PASCAL** » mar. 28 sept. 2010, 22:09

Bonsoir,

Avec l'arrivée de l'automne, les soupes sont de retour dans les assiettes de la maison le soir.

Samedi et dimanche : soupe de potiron (qui était resté au congel de l'an dernier)

Lundi et mardi : soupe de fanes de radis (qui avaient été congelées au début de l'été)

Pour demain et jeudi : soupe de lentilles.

Et vous êtes vous soupes et potages lorsque le froid arrive ou pas du tout ?

Bonne nuit, Pascal.

Message par **zabette** » mar. 28 sept. 2010, 22:19

pour moi soupe toute l'année!!!!

soupe froide andalouse "gazpacho" en été

puis, ces derniers temps potage courgettes ou potage tomates

puis ce sera potiron et surtout pomme de terres-poireaux , puis bouillon de pot-au-feu etc..

au printemps fannes de radis, et, orties

pas de "souper sans soupe"

papyjo1 · Message par **papyjo1** » mer. 29 sept. 2010, 07:40

Mon épouse fait de la soupe toute l'année.
Aux fanes de radis, de cressons, aux poireaux, petits pois, tomates, et bientot les potées et grosses soupes.
Pour le moment c'est la période de mise au congélo des céleris, tomates,
Choux, céleris, cerfeuils, basilics. On vas pouvoir manger des choux de bruxelles, exellent aussi dans le bouillon.
Et bientot les poireaux.
Les potirons vont y passés aussi.
Ce jour c'est sauce tomates avec pâtes. Et viande pannée.

Message par **lea** » mer. 29 sept. 2010, 09:13

Soupes dés que le froid revient ou qu'une journée soit vraiment humide.

Habituellement de septembre/octobre en fonction du temps (cette année j'ai commencé tôt...), jusqu'à avril/mai :
soupes de légumes à toutes les sauces, à tous les bouillons, tout ce qui tombe sous le couteau

au potiron muscade crème fraiche, un peu de pdt et de poireau
à l'oseille : avec pdt, crème fraiche, croutons et un oeuf cru dedans ensuite battu
variantes de légumes : carottes, poireau, oignons, pdt, courgettes
vermicelle dans bouillon de pot au feu
soupe au lait : vermicelle puis du lait et des croutons
soupe à l'oignon : snif snif !
Soupe au chou
bortsh : en fait une soupe ragoût. Il y a autant de recettes qu'il y a de cuisinières....
chez nous, bouillon, boeuf en tout tout tout petit morceau, carottes rapées, pdt, céleri, betteraves, chou et épices.

Pas très soupe mais aux potirons avec pas mal de crème, oui. Par contre très pot au feu. Un régal pour moi.

papyjo1 · Message par **papyjo1** » mer. 29 sept. 2010, 13:44

Il faut pleurer pour l'obtenir, mais quel régal.
Surtout Gratinée!

Et ce soir sauce tomate en accompagnement de steaks panné et pâte.