bonjour,
j'adore les figues mais pas la confiture.Qui a des idées pour les conserver?J'en ai planqué dans la bassine de coulis de tomates que j'ai fait hier soir,mais quoi d'autre?
merci
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trop de figues!
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jennifer
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bonjour...
La figue se prête très bien au séchage.
Deux solutions s'offre a vous.
Au soleil sur des claies que vous rentrez la nuit et les jours humides. Cette méthode demande un mois de septembre clément et ensoleillé ce qui n'est pas toujours le cas.
La deuxième solution c'est de vous mettre en cheville avec un boulanger qui travaille au four a bois. Entre 12 et 24h après la chauffe du four vous pouvez mettre des fruits a sécher de cette manière. Attention a ne pas les laisser trop longtemps. il faut surveiller car parfois çà va assez vite.
Cordialement
Tangi
http://folamandier.eklablog.com/
La figue se prête très bien au séchage.
Deux solutions s'offre a vous.
Au soleil sur des claies que vous rentrez la nuit et les jours humides. Cette méthode demande un mois de septembre clément et ensoleillé ce qui n'est pas toujours le cas.
La deuxième solution c'est de vous mettre en cheville avec un boulanger qui travaille au four a bois. Entre 12 et 24h après la chauffe du four vous pouvez mettre des fruits a sécher de cette manière. Attention a ne pas les laisser trop longtemps. il faut surveiller car parfois çà va assez vite.
Cordialement
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Modifié en dernier par folamandier le mer. 29 août 2012, 14:20, modifié 1 fois.
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Chabichou
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Bonjour Pascal, moi aussi j'avais encore des figues sur l'arbre, la semaine passée, je les ai cueillies, mises dans une boite en carton avec des pommes et un journal au-dessus et depuis 2 jours je recommence à en manger, elles sont un peu moins sucrées, mais il serait possible de faire de la confiture avec
voilà j'espère que cela te donnera des idées
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PASCAL
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Re: trop de figues!
Salut Jennifer et tout le monde,
Face à l'abondance de figues, pourquoi ne pas explorer l'art ancien de la fermentation pour créer du vinaigre de figue? Non seulement c'est une manière originale et savoureuse de conserver vos figues, mais c'est aussi un superbe complément pour assaisonnements et marinades. La fermentation est une méthode traditionnelle qui non seulement conserve les fruits mais enrichit également leur profil nutritionnel avec des probiotiques bénéfiques.
Face à l'abondance de figues, pourquoi ne pas explorer l'art ancien de la fermentation pour créer du vinaigre de figue? Non seulement c'est une manière originale et savoureuse de conserver vos figues, mais c'est aussi un superbe complément pour assaisonnements et marinades. La fermentation est une méthode traditionnelle qui non seulement conserve les fruits mais enrichit également leur profil nutritionnel avec des probiotiques bénéfiques.
