potager 2008

mimi38 · Message par **mimi38** » jeu. 19 juin 2008, 20:41

je faisais beaucoup de congélation il y a quelques années
MAIS ..................franchement les conserves sont super !!!!!!!!!!!!!
on retrouve exactement le meme gout que frais
par contre pour les courgettes et haricots j en congele car il y en a souvent beaucoup.........

Message par **zabette** » jeu. 19 juin 2008, 21:30

léa a écrit :Un petit tour au potager :

Je ne reconnais pas bien tous tes légumes , léa,
... des topinambours???

Question conserves, depuis quelques années je privilégie la conservation à la cave des potirons , potimarrons, courges, des carottes, céleri-rave, betteraves rouges, endives, pommes de terre,
sans compter les poireaux .. et tout ça ce sont des légumes frais!!

Juste quelques congélations de ratatouille et de sauce tomate..

http://www.jardinature.net/forum/ftopic1817.html

Message par **lea** » jeu. 19 juin 2008, 21:48

Oui tu as raison Zabette, les rescapés volontaires du bêchage, trés utile pour faire de l'ombre si été trés chaud, car à ce moment là, je repique devant des laitues

Devant dans un carré 5 pieds de courgettes, qui font une tête

Comme vous, Mimi et Zabette, un maximum de légumes sont conservés frais au jardin le + lontemps possible, au sec, dans un coin de l'ancienne étable, et le reste en pots ou au congélateur.

Chris0683 · Message par **Chris0683** » ven. 20 juin 2008, 21:30

... en parlant de courgettes ...

On a déjà commencé à en manger ...
... en beignets

... sautées avec un fond de tomates

... farcies

... en sauce tomate sur des pâtes

et les prochaines
... en soupe

On a également dégusté des beignets de fleurs de courgettes. D'ailleurs, quelles sont les conséquences de prélèvements des fleurs sur ces légumes ?

Message par **lea** » ven. 20 juin 2008, 21:31

Si tu enlèves toutes les fleurs mâles..............

y'aura plus de courgettes sur les fleurs femelles

Donc en laisser quand même quelques unes

méloé · Message par **méloé** » sam. 21 juin 2008, 11:31

Il vaut probablement mieux prélever les fleurs (mâles de préférence) quand elles commencent à se refermer, c'est que la pollinisation a eu lieu.

francis · Message par **francis** » sam. 21 juin 2008, 19:26

sympa méloé d avoir mis ta photo.

méloé · Message par **méloé** » dim. 22 juin 2008, 08:44

Il suffisait que mon cher et tendre m'en réduise une...

Tiens Léa, j'ai mis un tubercule de topinambours l'an dernier qui n'a pas poussé. Cette année il y a une touffe de feuille qui est sortie, à quel moment ça se récolte dis-moi?

mimi38 · Message par **mimi38** » dim. 22 juin 2008, 11:14

pour les courgettes
mon chéri hier a fait un "velouté " au thermomix
délicieux très très frais

francis · Message par **francis** » dim. 22 juin 2008, 11:27

j ai également cueillis mes premières courgettes ce matin

méloé · Message par **méloé** » dim. 22 juin 2008, 11:48

Moi, j'aurai bientôt une 2ème feuille sur mon pied de courgette...

J'ai quand même commencé à récolter les poids mangetout!

claudinette · Message par **claudinette** » lun. 30 juin 2008, 09:41

pour les topinambourts il faut les recolter a partir de novembre bizzzzzzzz

méloé · Message par **méloé** » mar. 01 juil. 2008, 11:05

Merci Claudinette!

Message par **lea** » mar. 01 juil. 2008, 12:24

Pour les topinambours voir le sujet : http://www.jardinature.net/forum/ftopic ... -asc-.html

Récolte pendant tout l'hiver à partir de novembre comme le précise Claudinette mais parfois décembre.............jusqu'en février mars

Attention le topinambour ne se conserve pas ( deux à trois jours dans le bas de réfrigérateur), donc récolter juste pour les besoins d'un plat et laisser le reste en terre.

francis · Message par **francis** » ven. 04 juil. 2008, 03:57

ce soir nous avons mangé nos premières patates .
et ce week end patate et carottes nouvelles a la poele en persillade et frites d aubergines qui elles ne sont pas du jardin.