Truffes

francis55 · Message par **francis55** » ven. 12 sept. 2008, 08:09

Bonjour,

J'ai planté en 2001 deux noisetiers mycorisés par l'Inra.( chez un producteur de truffes meusien )
...et bien sûr regarder le pied ne suffit pas...j'ai ou j'ai pas?

Mon chat n'étant pas dressé pour la recherche de truffes , il va me falloir creuser prudemment .

J'ai entendu dire que le champignon se trouvait en surface .
Donc d'ici 2 mois je vais me risquer.
Quelqu'un en sait il davantage ?
Emmanuel?

Francis

Message par **zabette** » ven. 12 sept. 2008, 09:28

je sais qu'il y a une mouche à truffes...

Aucune expérience de cette récolte

dommage!

un lien concernant la truffe dans la meuse...

http://www.truffiere.org/trufmeuse.html

Résumons :
La recherche se fait au chien, au porc, à la mouche : il existe trois espèces principales : Suillia fuscicornis en Provence, Suillia gigantea au Nord de la Loire, ainsi que Helomyza tuberivora. En Lorraine, quelques "rabassiers" locaux cherchent les truffes à la mouche souvent pour le plaisir de la quête.

N'oubliez pas que la récolte s'effectue seulement pendant la période fixée par arrêté préfectoral.

Pour déterrer la truffe, le caveur déblaye délicatement la terre autour de la truffe juste à l'endroit marqué par l'animal truffier avec un piochon à fer droit.

Les dimensions - à titre indicatif - sont d'un maximum de 4 cm de large et de 20 cm de long.

L'essentiel est de gratter autour de la truffe pour la dégager délicatement de la terre sans abîmer ni la truffe ni les racines. C'est l'outil de base indispensable.

Pour les plus doués : essayez au nez !

Message par **lea** » ven. 12 sept. 2008, 10:49

Aucune expérience dans ce domaine, mais je sais que le choix du terrain est primordial.

Voici un site trés complet sur ce sujet :

http://www.truffefrance.com/PBSCCatalog ... tAodbVerXg

Bonne lecture

francis55 · Message par **francis55** » ven. 12 sept. 2008, 11:04

merci à Zabette et Léa pour les réferences .

me reste plus qu' à guetter les mouches!!

Pour info j'ai planté les pieds dans un terrain calcaire et au pied d'autres noisetiers ( 5 rouges )

Francis

Emm@nuel · Message par **Emm@nuel** » ven. 12 sept. 2008, 20:00

Bonjour,
Non Francis, je n'ai aucune expérience dans ce domaine, désolé, et quand je vois des mouches, ce n'est pas parce qu'il y a des truffes

mimi38 · Message par **mimi38** » sam. 13 sept. 2008, 18:10