Bonjour, normalement il n'y a pas de problème contre un mur en brique, sauf qu'il peut être trop chaud l'été s'il se trouve plein sud.
En ce qui concerne le rosier iceberg, il fait parti de ce que l'on appelle les rosiers arbustes et à massif (polyanthas) qui se conduisent normalement comme un arbuste aves ses branches souples. Il peut supporter une mi-ombre s'il a un nombre suffisant d'heures d'ensoleillement. Il a la réputation d'être vigoureux et résitant. hum ! hum ! hum ! je ne suis pas tout à fait d'accord, car comme vous, il me cause quelque petits soucis...!
Donc si vous voulez le palisser pourquoi pas, en sachant que ce n'est pas un rosier grimpant.
Voici en exemple le rosier iceberg de mon jardin conduit en arbuste avec un système pour contenir les branches souples, orienté sud-est.
3 piquets en tipi pour la première année, avec fil de fer mais ce n'était pas chouette !
support en branches la deuxième année et définitif
Il pourrait être mieux, patience !
D'autres avis viendront certainement vous aider.
Cordialement