CUISINE DU JOUR

Message par **zabette** » mar. 03 août 2010, 21:03

à midi j'ai fait la première courge spaghetti du jardin!

les tomates on en a grâce à la serre

Morgann · Message par **Morgann** » jeu. 05 août 2010, 11:55

Moi Je suis envahie de tomates
Je voudrais les congeler par contre je n'ai pas trop d'idée
Je vais en faire en purée pour mes futures sauces et farcies

Auriez vous d'autres idées pour congeler mes tomates???

Merci d'avance

Chabichou · Message par **Chabichou** » jeu. 05 août 2010, 14:47

Tu peux vider tes tomates enlever l'eau en y mettant du sel et les retourner pour faire dégorger 1/2 h puis essuyer avec sopalin, puis remplir la cavité d'alu froissé et mettre au congelo pour farcis en hiver.Tu peux aussi les couper en quartier à incorporer dans préparation, ou faire gaspacho pour les chaudes soirées.si tu veux plus amples renseignements je suis dispos par m.p.Il y aégalement tomlates sechées délicieuses!

Message par **zabette** » jeu. 05 août 2010, 15:52

Morgann a écrit :Moi Je suis envahie de tomates
Je voudrais les congeler par contre je n'ai pas trop d'idée
Je vais en faire en purée pour mes futures sauces et farcies

Auriez vous d'autres idées pour congeler mes tomates???

Merci d'avance

je fais des ratatouilles: tomates+courgettes, oignons , poivrons..

tout ça tient moins de place et décongelé avec du riz ou de la semoule à couscous

pour "boire" le jus cela fait un plat cuisiné ppour la fin de l'hiver

quand il n'y a plus de légumes

Morgann · Message par **Morgann** » ven. 06 août 2010, 13:54

Merci Beaucoup pour ces renceignementsqui vont m'etre bien utile

Pour aujourd'hui 12 litres de soupe poireaux, pomme de terre
Et la je pars a la cueillette des mures

sandra37 · Message par **sandra37** » ven. 06 août 2010, 14:16

zabette puis-je savoir comment tu prépares ta courge spaghetti?? J'en ai une dans le jardin qui grossit et c'est la 1ère fois que j'en fais (on m'a donné deux plants)
merci d'avance

christine chancel

ce midi :
courgette râpée avec vinaigre de vin rosé et huile de noix (maison)
feta + carottes et oignon jardin revenu légèrement dans huile d'olive
gâteau moelleux à la courgette (jardin)

ce soir :
betterave rouge et salade (jardin) vinaigrette très légère pour ne pas altérer le goût des légumes
yaourt maison avec mûres (récolte de l'an passé)
et peut-être un peu de gâteau à la courgette (en cas de gourmandisoïde aigue !)

Message par **zabette** » ven. 06 août 2010, 14:41

sandra37 a écrit :zabette puis-je savoir comment tu prépares ta courge spaghetti?? J'en ai une dans le jardin qui grossit et c'est la 1ère fois que j'en fais (on m'a donné deux plants)
merci d'avance

je la fais cuire entière dans une grande marmite d'eau bouillante 20 à 30mn

je verse dans une passoire pour ne pas me brûler et.. j'attends qu'elle refroidisse pour la couper en deux.

à ce moment j'ôte les pépins avec une grosse cuillère, puis je "racle" la chair qui se forme en spaghetti

Ensuiter je la fais sauter à l'huile d'olive, mais on peut aussi faire une béchamel, voire même la faire gratiner... etc

des recettes : http://www.lesfoodies.com/recettes/courge+spaghetti

christine chancel

bonjour tout le monde !
les courges spaghettis c'est délicieux, j'en planterai l'an prochain !
c'est bon également en beignet !

Message par **lea** » ven. 06 août 2010, 16:02

Merci pour la recette Zabette, elle pousse aussi dans le potager et des fruits sont formés

sandra37 · Message par **sandra37** » sam. 07 août 2010, 19:16

merci Zabette !!

je vais la préparer ce soir

Message par **lea** » mer. 11 août 2010, 18:50

.....du soir

premières tomates avec mozzarella et menthe du jardin
omelette (oeufs de nos poules) + ciboulette
salade verte du jardin
yaourts (pas maison)

et pour le fiston, en plus, un bon morceau de pâté maison et cornichons du jardin de l'année dernière
avec pommes de terre vapeur, du jardin également.

mumujp91 · Message par **mumujp91** » jeu. 12 août 2010, 14:02

un bon supplément pour fiston

Chez nous mélange du jardin :tomates jaunes, oranges, vertes + menthe +basilic +salade +pourpier

yaourts maison

sandra37 · Message par **sandra37** » dim. 15 août 2010, 19:48

ma courge spaghetti je l'ai faite selon la recette italienne (courge, ail, tomates et mozzarella) sauf que n'ayant pas de mozzarella j'ai mis du munster à la place et bien c'était merveilleux !!

Message par **zabette** » mer. 08 sept. 2010, 19:19

les tomates mûrissent enfin (tout est en retard cette année)

alors...

tomates mayonnaise, tomates en salade, tomates farcies, tomates provençales à la poële avec des oeufs, ragoût de pommes de terre "belle saison" avec des tomates , ratatouilles, pizzas etc.... se succèdent

ce soir pour changer salade de frisée garnie..

et premiers melons